L'hamburguesa Arnau recomanadíssima per "TimeOut"

Ricard Martín

En el núm. 334 de la revista "TimeOut", del 2 al 8 de octubre de 2014, que ha salido hoy, dice así:

"Alerta, que De Paula estan cridats a ser una de les grans hamburgueseries de BCN. De moment, amb 8 mesos de feina, ja han imposat la seva llei al Poble Sec.

La gran idea del brasiler Helton de Paula: passar de la pedra volcànica, i aprofitar una cosa tan nostrada com la brasa de carbó.

Treballen només amb tall de picanha -punta de culata, tendríssima- que piquen ells. Recomanadíssima, l'Arnau, amb el punt de fricandó sòlid (190 gr. de vedella i salsa de bolets) enriquida amb la fermesa suau de les nous. Un mos ideal per a la tardor."